참치는 풍부한 풍미와 요리의 다양성으로 인해 많은 사람들 중에서 인기있는 물고기 선택입니다. 신선, 얼어 붙은 또는 통조림을 즐기 든참치많은 다이어트의 필수품입니다. 그러나 문제는 발생합니다. 매일 참치를 먹는 것이 안전합니까?
통조림 참치많은 사람들에게 편리한 옵션이지만, 참치의 유형과 수은 수준을 알고 있어야합니다. 통조림 참치는 일반적으로 알바 코어 (흰색 참치라고도 함)와 스킵 잭 참치 (일반적으로 "청크 라이트"참치)의 두 가지 품종으로 제공됩니다.
ALBACORE TUNA :이 유형의 참치는 일반적으로 스킵 잭 참치에 비해 농도가 높습니다. 수은 함량이 높기 때문에 식품의 약국 (FDA)과 EPA (Environmental Protection Agency)는 알바 코어 참치 소비를 일주일에 한두 번 제한하는 것이 좋습니다.
스킵 잭 참치 :이 품종은 수은 수준이 낮으며 일반적으로 빈번한 소비로 더 안전한 것으로 간주됩니다. FDA와 EPA는 주로 스킵 잭 참치로 만든 청크 라이트 참치를 일주일에 2 ~ 3 번 먹을 수 있다고 조언합니다.
참치는 단백질, 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다. 오메가 -3 지방산은 특히 심장 건강, 염증 감소 및 뇌 기능을 지원하는 데 특히 유리합니다. 그러나 특정 유형의 참치에 수은의 존재는 특히 특정 인구의 경우 잠재적 인 건강 위험을 제기합니다.
수은 문제 : 수은은 신체에 축적되어 특히 어린이와 임산부에게 악영향을 미칠 수있는 중금속입니다. 높은 수준의 수은 노출은 태아와 어린이의 신경계에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 임산부, 간호 엄마 및 임신 할 수있는 여성은 Albacore Tuna를 포함한 고 자체 물고기를 피하고 청크 가벼운 참치 소비를 제한해야합니다.
균형 잡힌식이 요법 : 참치는식이 요법에 건전한 첨가물이 될 수 있지만 단백질 또는 오메가 -3 지방산의 유일한 공급원이되어서는 안됩니다. 균형 잡힌 식단에는 과일, 채소, 통 곡물, 마른 단백질 및 건강한 지방을 포함한 다양한 음식이 포함됩니다.
참치의 취향과 편의를 즐기지 만 수은 수준에 대해 우려하는 경우 다음과 같은 대안과 권장 사항을 고려하십시오.
저조도 물고기 선택 : 연어, 정어리, 새우, 폴락 및 메기와 같이 수은 수준이 낮은 물고기를 선택하십시오. 이 물고기는 수은 문제없이 유사한 영양 혜택을 제공합니다.
혼합 : 해산물의 건강상의 이점을 누리면서 수은에 대한 노출을 최소화하기 위해 다양한 저조도 물고기를 포함하도록 물고기 선택을 회전시킵니다.
라벨 읽기 : 통조림 참치를 구입할 때 라벨을 확인하여 포함 된 참치 유형을 확인하십시오. 수은 섭취를 줄이기 위해 주로 Skipjack Tuna로 만든 청크 라이트 참치를 선택하십시오.
소비 제한 : 청크 라이트 참치를 선택하더라도 과도한 수은 노출을 피하기 위해 소비를 권장 금액으로 제한하는 것이 중요합니다.
하는 동안참치식이 요법의 영양가있는 부분 일 수 있으며, 적당히 소비하고 수은 노출 위험을 최소화하기 위해 적절한 유형의 참치를 선택하는 것이 중요합니다. 다양한 저조도 물고기를 식단에 통합하고 Albacore Tuna와 같은 고등 물고기의 섭취를 제한함으로써 건강을 손상시키지 않으면 서 해산물의 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 균형은 건강한 식단의 핵심입니다.
