오늘날 사용 가능한 방대한 음식 옵션에서 다양한 제품의 레이블과 분류를 이해하는 것이 매우 혼란 스러울 수 있습니다. 그러한 혼란의 영역 중 하나는 종종 발생합니다통조림 참치- 가공 고기의 범주에 맞는지. 이를 명확히하기 위해 가공 식품을 구성하는 요소, 가공 고기를 정의한 다음 통조림 참치가 이러한 기준을 충족하는지 여부를 구체적으로 해결해 봅시다.
가공 식품은 자연 상태에서 어떤 형태의 변화를 겪은 음식입니다. 이 변경은 일반적으로 기름, 설탕 또는 소금과 같은 성분을 첨가 한 다음 편의성, 안전성을 위해 제품을 포장하거나 저장 수명을 향상시키는 것을 포함합니다. 가공 식품의 예로는 간단한 빵, 치즈, 두부, 통조림 콩 및 통조림 참치가 있습니다. 이 음식은 수정되었지만 중요한 것은 건강에 해로운 방식으로 반드시 필요하지는 않습니다.
보존 : 통조림이나 동결과 같은 방법을 통해 음식의 저장 수명을 연장합니다.
편의성 : 음식을보다 쉽게 준비하고 소비 할 수 있도록합니다.
향상 : 음식의 맛, 질감 또는 영양 함량 향상.
가공 고기를 정의하는 것은 무엇입니까?
가공 고기는 가공 식품의 서브 세트로, 소금, 경화, 발효, 흡연 또는 기타 과정을 통해 풍미를 향상 시키거나 보존을 향상시킨 고기를 의미하는 가공 식품의 서브 세트입니다. 이 카테고리에는 종종 베이컨, 햄, 핫도그, 소시지 및 일부 유형의 델리 고기와 같은 품목이 포함됩니다.
처리되지 않거나 최소 가공 된 고기 : 여기에는 냉동 또는 진공 포장되었지만 상당한 변화를 겪지 않은 신선한 고기와 가금류가 포함됩니다.
가공 고기 : 이들은 다양한 보존 기술을 통해 변경되었으며 방부제, 색상 또는 풍미와 같은 추가 성분을 포함 할 수 있습니다.
예, 통조림 참치는 가공 고기로 간주됩니다. 이유는 다음과 같습니다.
보존 방법 : Canning은 밀폐 된 용기에 음식을 밀봉하고 부패를 일으키는 미생물을 파괴하기 위해 가열하는 보존 기술입니다. 이 과정은 참치의 유형 수명을 신선한 상태 이상으로 확장합니다.
추가 성분 : 일부 통조림 참치 브랜드에는 참치와 물만 포함 할 수 있지만 다른 브랜드에는 기름, 소금 또는 방부제와 같은 추가 성분이 포함되어있어 풍미, 질감을 향상 시키거나 저장 수명을 더 연장 할 수 있습니다. 이 첨가물은 처리 된대로 참치를 분류합니다.
변경에 기초한 분류 : 통조림 참치는 통조림 공정을 통해 신선한 상태에서 상당한 변형을 겪고 있으며 추가 성분을 포함 할 수 있으므로 가공 고기의 정의에 적합합니다.
하는 동안통조림 참치실제로 가공 고기이기 때문에 모든 가공 식품이 건강에 해로운 것은 아니라는 점에 유의해야합니다. 통조림 참치는 고품질 단백질, 건강한 지방 및 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄과 같은 필수 영양소의 편리하고 비용 효율적인 공급원이 될 수 있습니다.
그러나 특히 잠재적 인 단점을 염두에 두는 것이 중요합니다.
나트륨 함량 : 일부 통조림 참치, 특히 소금이나 방부제가 첨가 된 일부 브랜드는 나트륨이 높을 수 있습니다. 높은 나트륨 섭취량은 혈압 및 심장병 위험 증가와 관련이 있습니다.
수은 수준 : 참치, 특히 Albacore 또는 Bigeye Tuna와 같은 특정 종에는 수은을 함유 할 수 있습니다. 임산부, 간호 엄마 및 어린 아이들은 잠재적 인 수은 노출로 인해 참치를 너무 많이 섭취하는 것에주의를 기울여야합니다.
결론적으로, 통조림 참치는 실제로 보존 방법과 생산과 관련된 추가 성분으로 인해 가공 고기로 분류됩니다. 그러나, 그것은 적당히 섭취 할 때 균형 잡힌식이의 귀중한 부분 일 수 있으며 나트륨 및 수은 수준에주의를 기울일 수 있습니다. 식품 라벨링 및 가공의 뉘앙스를 이해하면 소비자가 건강 및 건강 목표를 지원하는 정보에 근거한 선택을하는 데 도움이 될 수 있습니다.
